Xavier Châteauneuf-du-Pape Blanc Cuvée Anonyme 2020

Udfordrer berømte Beaucastel... Et absolut topkøb!

Xavier og Château de Beaucastel. To 100 points-producenter med nærmest identiske drueblends og fadmodning i deres flotte Châteauneuf-du-Pape-hvidvine. Men til vidt forskellige priser!

Xaviers hvide flagskibsvin, Cuvée Anonyme, byder på en imponerende, nærmest bourgognelignede fedme og kompleksitet, der på flotteste vis kombineres med mineralsk citrusfriskhed og aromatiske Rhône-strejf af lavendel, mandarin og honning. Wauw!

Smid Cuvée Anonyme 2020 ind i en blindsmagning mod Beaucastel – og vi garanterer ”close race”...

Smagenote

Cuvée Anonyme 2020 præsenterer sig fed og lys gylden. Næsen er en lækkerbisken i sig selv.. Abrikos, saltet citrus, lavendel, mandarin, honning og bivoks nærmest vælter ud af glasset med de fineste burgundiske fadstrejf af nødder, smør og vanilje lige i hælene... Den hvide Châteuneuf breder sig rig og koncentreret ud i munden, hvor fadets krydderier og den friske mineralitet skaber totalharmoni og lækker luksuriøs velsmag for hver en krone. Fransk hvidvin i ren verdensklasse! Drik nu, eller gem 8-10 år fra høståret.

Anmeldelser af Xavier Châteauneuf-du-Pape Blanc Cuvée Anonyme 2020

91/100 Din VinGuide
"Fyldig med masser af stenfrugt, hvid peber og smørblomst i smagen. Umiddelbar og med fin intensitet men savner mere længde. SUPERVIN | 290 KR. (TILBUD)"

Nyd den til stegte fisk og skaldyr, fjerkræ, lyst kød, smør- og flødesaucer, svampe samt gedeost. Vinen går exceptionelt godt til grillet pighvar med fennikel eller kalvefilet med en flødesovs på friske kantareller.

Vinen er fremstillet på et klassisk Châteauneuf-du-Pape-blend af 70% Roussanne, 20% Clairette og 10% Grenache Blanc, som Xavier selekterer fra lavtydende vinstokke i Châteauneuf-du-Pape. Roussanne, der høstes tidligt for friskhed og aroma, værer og modner 4 måneder på egetræsfade, hvor manuel omrøring af gærresterne giver hvidvinen ekstra fedme og burgundisk kompleksitet. Clairette og Grenache gærer ved lave temperaturer på ståltank for at bevare den friske mineralitet.

Om Xavier

Xavier Vignon er kendt som en af stjernewinemakerne i Rhône, men han er lige så meget kendt for at gå sine egne veje, når det kommer til at fremstille vin. I det traditionsbårne område må Xavier siges at være noget for sig selv. Den eksperimenterende ’wunderwinemaker’ kan finde på at blande forskellige cru’er eller lege med adskillige fadtyper og druesorter, hvilket gør, at hans vine ofte falder uden for de etablerede kategorier og cru’er. Og det på trods af, at Xavier bestemt leverer topkvalitet for hver en krone – måske netop af samme årsag. Det har flere winemakere i området da også for længst fået øjnene op for, og Xavier bliver belønnet med druer og partier af vin til gengæld for at yde assistance til andre producenter og bistå dem i winemakingen. Historien startede på forunderlig vis ved, at Xavier lavede vin i sin egen garage. Den beskedne produktion var egentlig mest tiltænkt venner og familie, men uden Xaviers viden sendte vennerne nogle af hans vine ind til den berømte franske vinguide Hachette. Alle hans cuvéer blev nomineret, og så tog det for alvor fart. I 2009 blev hans Châteauneuf-du-Pape (han laver dog flere) kåret som Sveriges bedste – og siden er en lang række af topanmeldelser fulgt trop. Som yngre rejste Xavier kloden tynd som konsulterende ønolog for flere anerkendte huse, og i Australien blev han tilbudt en stor stilling, men han endte alligevel med at slå sig ned i det mere hjemlige Rhône, da han forelskede sig i de mange muligheder og forskellige terroirs, som området havde at byde på. Xavier har brugt mange år på at udforske, hvordan mineralske salte påvirker vinen, og han udvælger gerne markplaceringer der, hvor jorden har en høj koncentration af mineralske salte. Og man må sige, at Xaviers metode virker – i al fald fremtryller han vin, der gang på gang imponerer anmelderne og begejstrer forbrugerne.