Ravines Pinot Noir Argetsinger Vineyard Finger Lakes 2016

“One of the true Grand Cru sites in the region” – The Cork Report

Mikroproduktion.. kun 2 fade! Ravines-flagskibet hamstres af sommeliererne på New Yorks michelin-restauranter - men grundet coronakrisen har vi snydt os til et lille parti.

Smagenote

Smuk, brilliant bourgonerød farve. Allerede næsen lover ekstraordinært kompleks Pinot... Skovbund, trøfler og røget spegepølse i harmonisk møde med kølige, let urtede frugtnoter af viol, kirsebær og blomme. Strejf af ristede kaffebønner fra fadlagringen. Ikke et øje er tørt... I munden silkefin med delikat, kølig mineralsk og let krydret luksusfrugt, der afslører nuance efter nuance i den ranke og flot strukturerede finish. Brilliant Pinot Noir i udpræget bourgognestil! Drik nu, eller gem 10-15 år fra høståret.   

Anmeldelser af Ravines Ravines Pinot Noir Argetsinger Vineyard

93-94/100 Houlberg (årg. 2015)
"I glasset er Argetsinger Vineyard Pinot Noir forholdsvis lys og transparent ... ikke overdrevet, men det er bestemt heller ikke en mørk, varm og småbuttet amerikansk Pinot Noir. Men den har dog sådan en vel lidt maskulin side, meget røget med kirsebær, tranebær, vilde skovbær, baconfedt, violer, tør kakao samt engelsk lakrids, en smule Ahr karakter røg og lidt blæk i noterne, urter ... meget intens, tæt og direkte. Giv det godt med luft i glasset, så åbner frugten sig virkelig ud ... multo eleganto. I munden er vinen anderledes end forventet ... sådan meget smooth, afdæmpet og med masser af blød saftighed. Det er total relax, blødt og cremet med et luftig lethed. Selvom man måske fornemmer nogle mørkere bør som kirsebær, brombær og blommer, så smager vinen bare ultralet med tørhed, nogle tanniner, en svag bitterhed ... og en fabelagtig balance. Det er stor, kølig og forholdsvis rank US Pinot Noir med smuk elegance, så 5,5 houlbergske tomler med pil op."

Nyd den til grillet laks og tun, fjerkræ, fuglevildt, andebryst, svampe og cremede oste. Servér ved 15-17°C

Vinen er fremstillet på 100% Pinot Noir fra en grus- og kalkholdig parcel på Argetsinger Vineyard, der skråner stejlt ned mod Seneca Lake. Terroiret byder på naturlig dræning i verdensklasse og dermed et ekstremt lavt høstudbytte (under 30 hektoliter pr. hektar!) Til gengæld byder Pinot Noir-druerne (fra særligt udvalgte Dijon-kloner) på et unikt kvalitetspotentiale, som i den grad realiseres her! Morten Hallgren lader de håndhøstede druer afstilke og gære i åbne gæringskar. På grund af årgangens sublime frugt har Ravines formået at forlænge skindkontakten (til næsten 4 uger) og dermed udtrække ekstra farve, smag og struktur. Resultatet er en Pinot Noir i indiskutabel verdensklasse, fuldbyrdet ved lang modning på burgundiske 228 liters egetræsfade. Mikroproduktion - kun 2 fade!        

Om Ravines

Top 100 Wineries of the World 2022 - Wine & Spirits Magazine

“Highly reputed winery. Exceptional dry Riesling” – Hugh Johnson, Master of Wine

Ravines Wine Cellars laver klassiske og tørre terroir-vine fra 52 hektarer med egne vinmarker. Vinhuset er grundlagt i 2001 og familieejet lige siden af Morten og Lisa Hallgren. Danskfødte Morten Hallgren er opvokset på en vingård  i Provence og ønologuddannet i Montpellier. Han nåede sågar at lave vin for berømte Cos d'Estournel i Bordeaux, inden han til sidst havnede i den østamerikanske Finger Lakes-region. Her blev han pioner for den knastørre og mineralske Riesling stil, som siden har gjort regionen berømt. I de senere år har Morten Hallgren udvidet sit repertoire med verdensklassevine på Chardonnay, Pinot Noir og franske bordeauxdruer som Cabernet Sauvignon, Merlot og Cabernet Franc. Ravines praktiserer minimal intervention i vinkælderen og anvender bæredygtige praksisser på sine stejle vinmarker med kalksten og skifer. Fremragende terroirs og et sjældent vinmagertalent har ført Ravines Wine Cellars helt til tops på listen over de bedste vinhuse i Finger Lakes.