Prosper Maufoux Rully Blanc 2017

”For prisbevidste forbrugere anser jeg Rully som værende en af de bedste kilder til hvidvin i Bourgogne” – Robert Parker

Bare 5 km syd for Chassagne-Montrachet ankommer vi til slaraffenlandet Rully, bourgognekommunen med de kalkholdige marker, de sprøde, mineralske Chardonnay-vine og de mest attraktive priser.

Med 96 point i sin årgangstabel hylder samme Parker hvid bourgogne 2017 som ekstraordinær god… og Prosper Maufoux har ikke overraskende skabt et brag af en Rully Blanc…

Vinen er skabt under ledelse af Nadine Gublin, der som første kvinde nogensinde er kåret som ”Frankrigs bedste winemaker”, og som er berømt for sine verdensklassehvidvine fra Jacques Prieur i Meursault. 

Vi har stort set altid har udsolgt af Rully, og kvaliteten er ikke tilfældig…. Vinmarkerne skråner mod øst og ligger i ly af Montagne de la Folie, den direkte sydlige forlængelse af berømte Cote de Beaune. Et terroir i topklasse. Meget få flasker!

Smagenote

Lys gylden farve. Næsen lover udsøgt hvid bourgogne med ren, mineralsk citrusfrugt, pære, fersken og diskret vaniljekrydderi fra fadlagringen. Først blød og let cremet i munden. Frugten er flot nuanceret med delikat pære, mandarin og fersken, der i den sitrende mineralske finish klinger med eksotiske krydderier fra fadet. Flot Chardonnay! Drik nu, eller gem 6-8 år fra høståret.

Nyd den til stegt fisk og skaldyr, fjerkræ, svampe, grillede grøntsager og cremede oste. Servér ved 10-13°C

Vinen er fremstillet på 100% Chardonnay fra kølige, kalkholdige marker i Rully, der er den førende hvidvinsappellation i Cote Chalonnaise. Mosten gærer frugtbevarende på temperaturstyret ståltank, og vinen modner efterfølgende 12 mdr. med de fine gærrester på burgundiske 228 liters egetræsfade, heraf 15% helt nye.

Om Prosper Maufoux

Pssst! Vil du høre hemmeligheden bag bourgognes bedste value? Vinene fra Prosper Maufoux laves i tæt samarbejde med Nadine Gublin, der som Frankrigs første kvinde er kåret som "Winemaker of The Year" i Revue des Vins de France. Når Nadine ikke laver vin for Prosper Maufoux, står hun i kælderen hos sin anden arbejdsgiver, Domaine Jacques Prieur, hvor hun fremstiller nogle af Bourgognes største vine til den tyvedobbelte pris.

Vinhuset blev grundlagt i 1860 og forblev 130 år i hænderne på Maufoux-familien. Siden 2010 har Prosper Maufoux været styret af den ambitiøse Piffault-familie, som i forvejen står bag bourgognes største Crémant de Bourgogne-mærke, Veuve Ambal. Siden er kvaliteten eksploderet… I 2015 købte Piffaut-familien det idylliske Château de Saint-Aubin (inklusive topmarker i Meursault og Criots-Bâtard-Montrachet!), og slottet har siden 2020 fungere som hovedkvarter for Prosper Maufoux.

Prosper Maufoux’ portefølje repræsenterer i dag hele bourgogne, fra sublim Mâcon-Villages-value i syd til mineralsk Chablis i nord. Fællesnævneren er en altid ren og frugtbetonet stil, opnået ved relativ sen høst og kølig, frugtbevarende gæring. Vinene modnes 12-18 måneder i 228 liters burgundiske fade, som opbevares under perfekte klimatiske betingelser.

Trods sin bredt favnende portefølje er Prosper Maufoux’ produkter på ingen måde standardiserede: fadenes alder, herkomst og ristningsgrad tilpasses således nøje druernes herkomst samt årgangens karakteristika.