Martin Codax Albarino Organistrum 2018

Albariño-druens svar på mineralsk Puligny-Montrachet…

En af Spanien helt store hvidvine er endelig tilbage! Som flagskibet Organistrum beviser i den nye årgang 2018, formår Albarino i de rigtige hænder at frembringe elegant fadmodnet, næsten burgundisk hvidvin i ren verdensklasse.

Blød og cremet. Saltet mineralsk og komplekst fadkydret... Kongevin fra tophuset Martin Codax! 

Smagenote

Smuk lys gylden i glasset med super-elegant og parfumeret duft af citron, saltet grapefrugt, hvid fersken og abrikos. Krydrede strejf af vanilje og røg. Organistrum lækker sig tør, fed og cremet på tungen, hvor frugten folder sig koncentreret ud med lag-på-lag af fine, delikate frugtnoter. Lang og luksuriøst krydret eftersmag med appetitvækkende friskhed og salte mineralske nuancer..Fremragende hvidvin! Drik nu, eller gem 8-10 år fra høståret.

Anmeldelser af Martin Codax Albarino Organistrum 2018

94/100 Guía Proensa

Nyd den til stegt fisk og skaldyr, fjerkræ, lyst kød, lette pastaretter og risotto. Server ved 10-13°C

Organistrum 2018 er fremstillet på 100% Albariño fra Rias Baixas-regionen i Galicien.  Druerne stammer fra en udvalgt sydvestvendt parcel, som er kendt for at producere ekstra modne Albariño-druer. Vinen gærer og modner 4 måneder på franske Allier-fade i størrelsen 300-500 liter.

Om Martin Codax

I Nordvestspanien ligger landets skjulte grønne perle, den smukke vinregion D.O. Rías Baixas. Netop her hører vinhuset Martin Codax til, som blev stiftet i 1986. Rías Baixas er kendt som landet med de tusind floder og som det ”Grønne Spanien” med de rullende bakker og frodige skove. Vineriet ligger i smukke Salnés Valley, som kun ligger en lille time væk fra selveste Santiago de Compostela-katedralen.

– Mon ikke englene synger, når de smager vinene fra Rías Baixas? Martin Codax, den kendte lokale trubadur som huset er opkaldt efter, sang i hvert fald om sin kærlighed til den Galiciske kyst og havet omkring.

Og netop havet er så vigtigt i Rías Baixas, hvor man har mange vinmarker tæt på havet. Vinmarkerne ligger lavt og aldrig mere end 300m over havets overflade. Det betyder et friskt, mineralsk og let saltet præg i vinene. Albariño, der er hovedruen i regionen, bærer små klaser med små druer, som fremmer en tidlig frugtmodning. Et fåtal af Martin Codax’ vine fadlagres på franske egetræsfade, men størstedelen er sprøde, friske og unge vine, der lagres på rustfrit stål. Regionen præges af et køligt atlantisk klima, hvor der kommer meget regn.

Hovedvinmageren er Luciano Amoedo, som er 9. generations vinmager. Han var med til at danne D.O. Rias Baixas tilbage i 1988, og er også medstifter af vineriet. Allerede fra starten fik vinene en varm modtagelse og påkaldte sig opmærksomhed både i hjemlandet Spanien og internationalt. Siden da er efterspørgslen kun steget i takt med den øgede anerkendelse, så der måtte gradvise udvidelser af markarealet til, og i dag råder huset over druer fra mere end 1400 bittesmå vinparceller, som dyrkes af 55 familier nær byen Cambados. Martin Codax er blevet et symbol på galicisk kultur, når den er bedst. Vinhuset holder stadig samme høje niveau – og samme fornuftige priser!