Lamblin & Fils Chablis 1er Cru Vaillon 2021

“94-97 point. Det er som om, at intet i vinen vender forkert. Like it." – Houlberg
"95 point. Frisk, rank og har masser af mineralitet" - Mad & Monopolet 
"94 point. Nærmest vælter ud af glasset" - WineWherever

Jep, det her er selve essensen af Chablis: Sprød og let flødecremet på én og samme tid. Kølig, kalket og badet i den pureste rene, ståltagtige citrus-mineralitet…Mums!

Chablis 1er Cru på de her noble niveau er hvidvinens svar på stor rød bordeaux… En raffineret drik med klassisk fransk elegance. Alt andet end vulgær. Streng, ren og vidunderligt underspillet – med et autentisk terroirpræg som sit fineste adelsmærke.

Og apropos terroir… Den legendariske topmark Vaillon hører til blandt de bedste og mest berømte terroirs på venstrebredden af floden Serein. En sydøstvendt fossilholdig skråning spækket med fossiler fra juratiden.

Vi forstår godt, at hvidvinen fra Lamblin er topanmeldt flere år i træk, for kvaliteten fra de over 50 år gamle vinstokke er ren og uforfalsket verdensklasse…. Snublende tæt på Grand Cru!

Smagenote

Allerede ved ophældningen krystalklar med et friskt grønligt skær... I næsen indbegrebet af stor Chablis! Fra glasset strømmer fortryllende aromaer af delikate forårsblomster, saltet citrus, frisk lime, rygende flintesten, våd kalk, friskskårne grønne æbler og hvid fersken, der efter et par slyngture i glasset åbner op for friske nødder, yoghurt og let ristet brød... Hvidvinen lægger sig yndefuldt og let flødecremet på tungen, hvor den delikate frugt danser sin klassiske og raffinerede pardans med mineraliteten. Rislende ren og harmonisk. Underspillet og alligevel underholdende. En sublim Chablis – i 100% ZEN med sig selv og sit terroirmæssige ophav! Drik nu, eller gem 8-10 år fra høståret.

Anmeldelser af Lamblin & Fils Chablis 1er Cru Vaillon 2021

94-97/100 Houlberg
"6 Thumbs Up. Vi har nu skruet op for både intensitet, inderlighed, balance og raffinement. Det dufter med andre ord ret godt og virker meget ren, frisk og doseret så fint. Det er pærer, æbler, lemon, lidt citroner, men alt i smukt samspil, dans og seksuel samkvem. Vinen har igen en fin og kalket mineralitet, men det er så fint skruet sammen, at næsen bare vibrerer og vokser op i himlen i skær fryd. Smagen er lidt på samme måde … så fin, delikat, sart og forbandet godt skruet sammen. Det er blid, frisk, mineralsk, tør, let og luftig vin med kridt, kalk og runde mineraler. Det er som om, at intet i vinen vender forkert. Like it." (vurderet ved en tilbudspris på kr. 499,95)

95/100 Mad & Monopolet
"Vaillon 2021 er én af topvinene fra Lamblin & Fils og én af dem, som scorer højest fra anmelderne. Jeg forstår fint hvorfor, det er virkelig lækker vin, som fortjener opmærksomhed og tid. Jeg vil faktisk åbne den en times tid før, den skal drikkes. Herefter kommer noterne meget mere til sin ret. I næsen har den tropisk frugt - ananas, melon, modne æbler (Golden Delicious), citron, nybagt brød og et hint af lakrids. I munden er den frisk, rank og har masser af mineralitet, men også den lækreste frugtsødme."

94/100 WineWherever, Rasmus Christensen
"Her balanceres der elegant mellem fyldig krop med tropisk frugt og intens syre med mineralitet og syrlige grønne æbler. Den har godt med volumen, fyldighed og duft, der nærmest vælter ud af glasset. Varm og udtryksfuld Chablis, hvor der ikke er sparet på nogle af elementerne."  

.....

Tidligere årgange:

94/100 Wine Enthusiast (årg. 2020)
“Fresh in fruit yet invigorating and steely, this ripe but quintessential Chablis highlights zesty, limestone-scented flavors of lemon, lime and green apple. Medium bodied and bracing in style, the wine is delightful young but should improve through 2035.”

93/100 Wine Enthusiast (årg. 2019)
“Green apple and lemon-oil notes on this wine's nose come with insistent creaminess. The palate is concentrated and vivid freshness streams from its cool, profound core of tart, bright lemon freshness. Cooling chalkiness soothes and gives resonance and dimension. Anne Krebiehl MW”

92-93/100 Jamie Goode (årg. 2018)
“Showing nice concentration with a distinctive stony, mineral core and good acidity. This is really lively. There are some slightly green cabbage hints, but this has lots of interest with some fine spicy notes. Very expressive.”

91/100 James Suckling (årg. 2019)
“A bright, fruity white with sliced apples and lemons and some minerals. Medium body, bright acidity and a medium fruity finish”

91/100 James Suckling (årg. 2018)
“There’s ripeness to the nose with fresh melon, peach and banana aromas, leading to a palate that has a fleshy, smooth and roundly appealing feel.”

“A lovely wine” – The Burgundy Report (årg. 2015)
“The nose is a little more subdued, a tighter core of ripe yellow fruit – faintly edged with a hint of herb. Fresh, muscular, mineral, but really well-balanced. Lovely mid-palate intensity, and very fine minerality. To wait a little time for but this is a lovely wine. Very nice finishing.”

Nyd den solo eller til friske retter med fisk og skaldyr, dampet laks, spinat med fløde, sushi, tapas, sprøde grøntsagsretter, fjerkræ, charcuterie og cremede oste. Servér ved 10-12°C

Vinen er fremstillet på 100% Chardonnay fra 50 år gamle vinstokke på 1er Cru-klassificerede Vaillons, der med sin sydøstvendte hældning og sin fossilholdige, porøse lerjord (Kimmeridgian clay) hører til blandt de allerbedste vinmarker i hele Chablis. Mosten af de håndhøstede druer gærer på neutral ståltank for at lade mineraliteten komme rent og fuldt til udtryk.  Efter endt gæring modner hvidvinen 6 måneder på de fine gærrester, der føjer fedme til teksturen og yderligere finesse til smagen.

Om Lamblin & Fils

“Excellent, typical Chablis” – Jamie Goode, Wine Anorak

”Top producer” – The Washington Post

“They have successfully progressed” – Rosemary George, Master of Wine

”Classic and characterful offerings” – Serena Sutcliffe, Master of Wine

”These are good value wines” – The Burgundy Report

Selvom familien Lamblin sigter efter en præcis, elegant, mineralsk og silkeblød signaturstil, så sniger winemaker-teamet Didier & Clément Lamblin uden de store armbevægelser en opsigtsvækkende frugtrigdom, dybde og power ind i deres hvidvine.

På denne adresse i Chablis skorter det med andre ord ikke på ambitioner. Og med helt op til 96 point fra internationale vinkritikere i de seneste årgange er der helt sikkert store ting i vente for både Lamblin & Fils - og for alle med hang til lækker, klassisk og sympatisk prissat Chablis!

Vi finder Lamblin & Fils, der har lavet Chablis siden 1690, i landsbyen Maligny. Vi har at gøre med et af Chablis’ ældste vinhuse, der nu gennem 12 generationer har forædlet og forfinet kunsten at lave mineralske hvidvine i verdensklasse.

I dag ledes foretagenet af 11. generations Michel og Didier Lamblin, som har arbejdet sammen siden 1987. Mens Michel tager sig af de administrative kontoropgaver, så holder ønologuddannede Didier til i vinkælderen, hvor han siden 2003 har været assisteret af sønnen Clément, der har studeret vindyrkning og ønologi i Beaune. Michels søn, Alexandre, sluttede sig til familiefirmaet i 2005.

Husets flotte og varierede vinportefølje baserer sig både på egne vinmarker og druemost fra nøje udvalgte vinbønder. Fælles for hele produktionen en stærk grøn profil, der er dybt forankret i familiens respekt for naturen og stoltheden over sine lokale terroirs. Lamblin fremstiller vine med minimal intervention, og antallet af økologiske certificerede hvidvine er støt stigende.

Fra aromatisk Saint-Bris Sauvignon Blanc over charmerende Petit Chablis og Chablis til mineralsk 1er Cru og Grand Cru af fineste, topratede karat – Lamblin & Fils er din garant for hvidvinsoplevelser i absolut topklasse.