Jean Gagnerot Savigny-Les-Beaune 1er Cru 2016

“94 points. The best are better than 2015”  Wine Spectator Vintage Chart (årgangsskema, Red Côte de Beaune)

“93 points. Excellent” Wine Enthusiast Vintage Chart (årgangsskema, Côte de Beaune Red)

Større end 2015…? Snart 8 år gammel 1er Cru kælderskat fra en af de store bourgogneårgange!

Kriminelt oversete Savigny-lès-Beaune er i forvejen kendt for at levere nogle af Bourgognes bedste køb, og med denne elegante og vibrerende saftige 1er Cru i glasset, skruer Jean Gagnerot din value helt op i verdensklasse!

Vi taler eminent floral, skovbundsduftende og jordbærsaftig Pinot Noir toppet med 12 måneders lagring på delvist nye egefade. 

Der er en vildt charmerende lethed og elegance over denne saftige lækkerbisken, der efter snart 8 år på fad og flaske er på vej ind i sit optimale drikkevindue.

Anmelderne om Savigny-lès-Beaune…

“Where pleasure is more important than prestige” Robert Parker
“A bargain hunter’s paradise” The Burgundy Report

Smagenote

Ved ophældningen elegant kirsebærrød med begyndende modenhed nær glassets kant… I næsen pakket med burgundisk charme af den mest saftige slags! Vilde roser, rabarber, skovjordbær, hindbær og kirsebær mænger sig med dybe svampenoter og fadets lækre strejf af kaffe, chokolade og vanilje... I munden vidunderligt vibrerende under den silkebløde tekstur. Mineralsk skovbund, krydderurter og lidt sorte teblade i finalen. Paradisisk value-for-money... og en meget, meget lækker rød bourgogne! Drik nu, eller gem +15 år fra høståret.   

Nyd den til saftigt andebryst, fuglevildt, kylling med svampe eller modne oste. Prøv også asiatiske retter med laks og tun. Server ved 14-17°C

Vinen er fremstillet på 100% Pinot Noir fra ler- og kalkstensholdige marker i Savigny-lès-Beaune, der ligger kilet ind i smørhullet mellem berømte Corton og Beaune. Druerne høstes i hånden, og vinen gærer på ståltank med frugtbevarende temperaturstyring. Frugten får dog lov at koldmacerere ved 8°C i nogle dage inden gæringen for at trække ekstra farve og frugt fra drueskindet. Herefter følger den 3 uger lange gæring, hvor manuelle punch downs og overpumpninger af mosten sikrer et skånsomt udtræk af farve, frugt og tanniner fra drueskindet. Efter endt gæring følger 5 dages ”post-maceration”, som trækker ekstra stuktur og gemmepotentiale fra drueskindet. Vinen omstikkes endeligt til 12 måneders lagring på 228 liters burgundiske egefade, heraf ca. 40%  helt nye.

Om Jean Gagnerot

Velkommen til slaraffenland for bourgognefans!

De nedlukkede toprestauranter køber ikke bourgognevin under cornakrisen, så vores indkøber har fået fingre i et større parti skatkammervine, som vi nu med stolthed kan præsentere til rekordlave priser:

Chablis, Aloxe-Corton, Volnay, Beaune, Pommard, Nuit-Saint-Georges… Lutter klassevine i topform! Jean Gagnerot-vinene har hvilet under perfekte forhold i producentens kølige bourgognekældre.

Frem til årgang 2014 er vinene fremstillet hos Château de Corton-André, der er beliggende i topkommunen Aloxe-Corton. Producentens smukke slotsbygning er siden solgt til familien Frey, der driver ikoniske vinhuse som 100 point-producenten Jaboulet i Rhône samt Château La Lagune 5. Cru Classé i Haut-Médoc.

Også rettighederne til den prestigiøse vinserie Jean Gagnerot har skiftet ejerhænder siden 2014, så basen nu er flyttet fra Corton til prominente Meursault.

En af hemmelighederne bag topniveauet er det - selv for Bourgogne - ekstravagante kælderarbejde: 1 er Cru-vinene forkæles med lagring på op til 40-50% nye 228 liters burgundiske egetræsfade, mens kommunevinene typisk ligger på imponerende 20% helt nye fade. Samtidig er modningen skræddersyet til hver enkelt vin, således at fadenes alder og ristningsgrad nøje matcher terroirets og årgangens unikke karakteristika.

Fra elegant og læskende hyggebourgogne til himmerigsmundfulde af tårevædende kompleks Premier Cru – Jean Gagnerot er din garanti for top value!