Huber Layla - Alkoholfri Sparkling ØKO

100-point vinmageren Huber disker op med en sensation! Alkoholfri mousserende fra en Østrigs absolut bedste stjernewinemakere!

Layla Spakling er en mousserende alkoholfri lavet på den fantastiske lokaldrue Gelber Muskateller. Druerne høstes fra vinmarker hvor druerne får optimal modenhed fra solens stråler. En syndig fornemmelse, helt uden alkoholen… wauw!

Spækfyldt med citronskal, mandarin og ferskennoter! Den friske og mineralske alkoholfrie vin er en epokesættende milepæl for de østrigske vinmagere. Nu er den nye standard for alkoholfri vin ankommet, og konkurrenterne kan kun skynde sig at komme med..!

Smagenote

I glasset står den med en klar, lys gylden farve med en svag grønlig nuance, der afspejler vinens friskhed. Duften er med en intens og aromatisk næse med tydelige noter af citronskal, mandarin, blomster og akacie, samt frisk frugt som grønne æbler, hvid fersken og en snert af citronverbena. Smagen er livlig og sprød, med en let perlende fornemmelse. De aromatiske noter fra duften går igen, med en dominerende karakter af moden stenfrugt og citrus. Hele herligheden har en behagelig mineralitet, der giver kompleksitet og dybde.

Passer fremragende til lette retter som salater, kylling, kalkun, grillede grøntsager, sushi eller retter med asiatisk inspiration. Den er også velegnet som aperitif til enhver tid. Servér ved 8-12°C.

Vinens druer kommer fra Niederösterreich og er af druesorten Gelber Muskateller. Druerne kommer fra nord- og sydvendte marker, som giver mulighed for optimal modning og at bruge druer fra begge steder for at få det perfekte udtryk, som er en blanding af intens modenhed, men med herlig friskhed og mineralitet. Druerne gennemgår 4 timers skinkontakt med mosten efter presning, og bliver fermenteret på rustfrit stål for at bevare frugtens friskhed. Der udføres batonage i 3 måneder, hvor gærresterne omrøres for at give en federe mundfornemmelse på vinen. Den lagres i hele 12 måneder får vinen forsigtigt dealkoholiseres med omvendt osmose. Vinen har en restsukker mængde på 43 gr/L og en restsyre på 6,3 gr/L.

Om Huber

“Winemaker of the Year 2015”  – Falstaff Magazin

”Best White Wine of Austria” – International Wine Challenge

Med sine udpræget kalkholdige skråninger i ly af vestenvinden minder Traisentals vinlandskab en del om Bourgognes… Og kan man godtage denne præmis, så ligger det lige til højrebenet at ligne Markus Hubers Erste Lage-vinmarker ”Berg” og ”Alte Setzen” med burgundiske Grand Crus!

Apropos højreben, så drømte den unge Markus om en karriere som fodboldspiller. I dag har han for længst nået Champions League, omend grønsværen er skiftet ud med Grüner Veltliner og Riesling.

Siden Markus overtog sine forældres 5 hektar i 1999, har han sammen med sin lillebror modernisereret vineriet og udvidet markarealet til tidobbelt størrelse. At kvaliteten ikke bare er fulgt med, men faktisk forbedret år for år, er om muligt en endnu større bedrift.

Det siger lidt om niveauet, at 70% af Markus Hubers vine eksporteres til vinspecialister og toprestauranter over hele verden, og at vinene fra den seneste frigivne årgang scorer helt op til 97 point hos James Suckling.

Oplagt er det at fremhæve Hubers enkeltmarksvine fra Berg, Alte Setzen og Obere Steigen, men glemmes må ikke vinserien ”Terrassen”, der byder på Østrigs nok allerbedste Riesling og Grüner Veltliner til prisen.

Ingen formår som ”vidunderbarnet” Huber at udtrykke Traisentals unikke terroir gennem krystalklare og sortstypiske hvidvine med elegant mineralsk syre. Finesse, finesse, finesse…