Fontalpino Chianti Classico Riserva 2007

“Producers throughout Tuscany are hailing 2007 as an excellent vintage…”
- Wine Spectator

Vi har været på rov hos Fontalpino og håndplukket de bedste årgange fra deres kældre.

2007 var en af de der årgange i Toscana, hvor det hele spillede. Årgangen fremhæves derfor ikke overraskende af Robert Parker som ”Outstanding” – det skyldes særligt den konstante varme gennem hele modningssæsonen, der har givet druerne en helt særlig smagskoncentration.

100 points winemakeren, Carlo Ferrini, har forvaltet årgangens potentiale til perfektion og skabt en suveræn Sangiovese med lag på lag af frugtnuancer og fadkompleksitet, der kun opstår ved mange års lagring i kælderen.

Vi har fået verdens sidste 150 flasker fra en original kultvinsproduktion på sølle 5000 flasker. Et unikt tilbyd som rigtige Toscana-nydere ikke må snyde sig selv for.

Smagenote

I glasset står vinen smukt med sin orangerøde farve. Dyb og aromatisk næse med modne aromaer af tørrede frugter i form af kirsebær, blåbær og blommer, der smukt akkompagneres af blomster, skovbund, læder og cigarkasse. Vinen er imponerende kødfuld i smagen som et vidnesbyrd om den solrige årgang 2007. De 14 år i kælderen har forvandlet tanninerne til det blødeste silke, der blot masserer din tunge mens den forrygende smag folder sig ud. Lang og elegant finish med varme fadkrydderier og spændende mineralske nuancer. Sublim Sangiovese! Drik nu, eller gem +20 år fra høståret.  

Anmeldelser af Carpineta Fontalpino Chianti Classico Riserva 2007

92/100 James Suckling
”This is a meaty and rich wine with a cigar box and dried fruit character. Full-bodied and round with silky tannins.”

90/100 Vin Québec Magazine
“The Chianti is very aromatic with hints of black fruits. A deep and inviting nose. The wine is almost opaque. The texture is oily. There are a lot of tannins there, quality tannins. It's rich, very long and very good.”

Vinen er en fremragende ledsager til skinke, rødt oksekød, italienske specialiteter, fuglevildt, svampe og modne oste. Nyd vinen ved 16-18°C.

Fontalpino Chianti Classico Riserva 2007 er fremstillet på 100 % Sangiovese, der håndplukkes fra husets enkeltmark, Dofana. I 230 meters højde yder vinstokkene Sangiovese af højeste kvalitet.
Efter høsten presses druerne nænsomt, hvorefter de macererer i 18 dage for at udtrække ekstra smag og farve. Vinen ved 28 til 30 grader, hvorefter bliver lagt på små barriques i 18 måneder. Herefter aftappes vinen, hvorefter den modner 6 måneder på flaske inden frigivelse.
Kun 5.000 flasker produceret!

Om Carpineta Fontalpino

I hjertet af Toscana, nær den historiske by Castelnuovo Berardenga, finder vi Carpineta Fontalpino. Vingården drives af søskendeparret Gioia og Filippo Cresti og har navn efter de lokale Carpini-træer samt en kilde lige i nærheden. Kærligheden til naturen og terroiret præger også familiens vine, der alle laves på økologisk dyrkede druer. Samtidig lader vinmager Gioia Cresti druemosten spontangære (med naturligt forekommende gærstammer), da hun derved fremmer Castelnuova Berardenga-områdets særlige karaktertræk i sine vine. Alle Chianti-vine modner på mellemstore franske egetræsfade, og populært sagt placerer vinstilen sig mellem det traditionelle og det moderne. Det hører med til historien, at Gioia er gift med Italiens mest berømte vinmager, Carlo Ferrini, der som noget helt naturligt hjælper til med vinfremstillingen.

Udover de flot anmeldte Chianti’er fremstiller Fontalpino bl.a. den barriquemodnede ”supertoscaner” Do Ut Des, der i 2013 årgangen er lavet på lige dele Cabernet Sauvignon, Merlot og Sangiovese. Seneste skud på stammen er den spændende boblevin, Boulé: 90% Sangiovese og 10% Merlot, forkælet som en kostbar Champagne med hele 2 års flaskemodning på gærresterne!