Felipe Staiti Honor 2019 i trækasse

Argentinsk rødvin i verdensklasse... you bet! Med sin nye argentinske kultvin, Honor, blæser 100-point-winemakeren Marcelo Pelleriti anmeldere totalt omkuld.

Et genialt blend på 75 % af Argentinas bedste Malbec-druer tilført fransk finesse fra 25 % Cabernet Franc. Høstet i svimlende 1050 meters højde fra de bedste parceller i superzonen Vista Flores, Uco Valley Mendoza.

I glasset flirter smagen kraftigt med 1. Cru Classé, hvilket egentlig ikke bør overraske... Marcelo Pelleriti har selv scoret 100 point i Bordeaux og skaber Honor med samme ambitiøse målsætning og fremgangsmåde:

Det i forvejen mikroskopiske høstudbytte reduceres yderligere gennem drue-for-drue-udvælgelse i vineriet.

Herefer følger hundedyr mikro-fermentering på barriquefade samt to års modning på de fineste franske barrique-tønder, der giver Honor så fine tanniner, at de får fløjl til at ligne sandpapir!

Smagenote

Natsort og selvfed fylder Honor 2019 glasset under opskænkningen… Næsen nærmest stinker af luksus med koncentreret violparfume, klassisk mørklilla brombærfrugt, knust sort peber, røget kød, solbærlikør, bitterchokolade, kaffe, cigarkasse, våd skovbund, blyant engelsk lakrids og mynte… Jep, hele den alenlange indkøbsliste til Napa og bordeaux i kultkassen – og så lidt til! I munden smooooth som bare pokker, mens smagen løfter sig til noget langt mere nuanceret, intenst, komplekst og magisk en summen af frugt, fad og silketanniner… Verdensklasse, wow og wuhuu for hver en krone! Drik nu, eller gem +15 år fra høståret.

Anmeldelser af Felipe Staiti Honor 2019

97/100 WineWherever, Rasmus Christensen
"Massiv og hyper komplekst blend. Selve duften i vinen har så meget detaljerigdom, at det konstant virker som om, at der dukker nye noter frem. Og i munden sker der en eksplosion i slowmotion, hvor smagene bliver ved med at vælte frem - og bliver hængende i munden i imponerende lang tid. Bedst af alt er den kæmpe kantede mineralitet, der står som vines ryggrad og giver den et aristokratisk udtryk. Det her er vin med karakter!"

95/100 "Testvinder" Flaskehalsen
"De fleste tænker fodbold, tango og saftige steaks, når de tænker på Argentina. Og Felipe Staiti har med denne Honor Blend lavet en vin, der både har fodboldens finesse, tangoens temperament og steakens saftighed. Det er et meget mørkt og kraftfuldt blend på Malbec, Cabernet Franc og Cabernet Sauvignon-druer, og med de franske inspirationer, det fører med sig, er der både kompleksitet, elegance og vildskab. Man fornemmer hurtigt, at der er mere varme i vinen, end man typisk møder i den franske stil, og når det hele slutter af med et godt skud peber i enden, så sidder man tilbage med oplevelsen af en rigtig flot og dyb rødvin. Perfekt til en velskabt steak – men også til andre kødfulde og robuste madretter. Normalpris kr. 549,95 – Set til kr. 479,95"

95/100 Houlberg
”6 Thumbs Up. Igen imponeres man af duften ... en tæt, smukt balanceret mørk vin, der både har har beef jerky, mælkede, medicinske noter, sorte oliven, fond, lakrids, lakridskonfekt, vanilje, violer og igen er der pottemuld, skovbund, blyanter, cedertræ, cigarkasser, ædeltræ, kaffegrums, lidt nødder, Nutella, kakao og chokolade. Frugten er solbær og brombær, men alt er køligt, elegant og skønt balanceret. Hvor er det bare en blød vin ... godt med blåbær, solbær, gran samt tør engelsk lakrids med sødbitter syre. Vinen smelter nærmest i din mund med blød, rund velbehag. Der er så stor intensitet i smagen, så kompleks, rig, tæt og nuanceret med søde noter fra fadene ... lakrids, chokolade, blommemarmelade, vanilje ... en force elegantos ... og det smager sgu godt, så 95 point. Forhandles af Supervin, hvor en  flaske koster 549,95 kr., mens prisen ved køb af 6 flasker er 479,95 kr.”

94/100 James Suckling
”A rich, velvety red with plum and chocolate character. Medium-to full-bodied with round, caressing tannins. This shows lovely balance of fruit and ripe, fine tannins. 65% malbec, 25% cabernet franc and 10% cabernet sauvignon.”

94/100 Mad & Monopolet
”Op med paraderne - der er nemlig smæk for skillingerne i denne Felipe Staiti Honor, som er lavet på Malbec. Den er lavet på Cabernet Franc og Malbec, som styrer den væk fra at blive en oversød “bamsevin”, og det passer mig glimrende. I næsen har den dybe noter af brombær, solbær, vanilje, tobak, eg og tydelige fadnoter. Efter lidt tid i glasset kommer der også kakao, “blyantspidser” og læder frem - så giv den lidt tid - den skal nydes langsomt. I munden er den sødmefuld og har utrolig meget frugtfylde, heldigvis er der også blide tanniner og en fin syre, som holder det hele i balance.”

93/100 Robert Parker
"The top-of-the-range red, the heady and creamy 2019 Honor is a co-fermentation of 65% Malbec, 25% Cabernet Franc and 10% Cabernet Sauvignon with 15.2% alcohol and generous oaking—18 months in barrel, 40% of them new. It's smoky, rich, voluptuous, heady and hedonistic, full-bodied and full-throttle with everything, but in balance. It also needs time. 2,000 bottles produced.

Nyd den til de bedste bøffer af oksekød. Perfekt med bearnaise! Flot til sommerens barbeque samt efterårets og julens tunge retter… Servér ved 16-18°C

Felipe Staiti Valle de Uco Honor 2017 er fremstillet på 75% Malbec og 25% Cabernet Franc fra en ekstra tætplantet topmark 1050 meter over havet i superzonen Vista Flores, Uco Valley Mendoza.

Marcelo Pelleriti lader mosten af de to druesorter gære sammen (co-fermentering), hvilket giver vinen ekstra harmoni og kompleksitet. Mosten gærer samtidig på barriquefade (mikro-fermentering), en meget arbejdskrævende og kostbar metode, som kendes fra de dyreste vine i Bordeaux. Fadene roteres jævnligt for at fremme udtræk af farve, smag og tannin fra drueskallerne. Vinen modner 24 mdr. på (40%) nye og (60%) 1 år gamle franske barriquefade. Herefter følger yderligere 18 måneders kældermodning på flaske, før Felipe Staiti-flagskibet er klar til frigivelse.

Om Felipe Staiti

Felipe Staiti Wines er et familieejet vinery, der producer vin i Uco Valley, Mendoza (Argentina) samt i Veneto (Italien). Felipe, familiens frontfigur, startede projektet i 2012 – i tæt samarbejde med sin gode ven, den berømte 100 points-winemaker, Marcelo Pelleriti.

I starten af 1900-tallet flyttede Staiti-familien fra Italien til Argentina, og derfor har Felipe og hans to sønner bevaret et meget stærkt bånd til Italien og den italienske kultur. I 2014 flyttede 3. generation af familien således tilbage til Italien – og påbegyndte produktionen af den lækre mousserende vin, Famiglia Staiti Prosecco DOC.

Felipe passer sideløbende sin musikkarriere. Han er en succesfuld rock guitarist, som flere gange er nomineret til Grammy-priser med sit latin rock band: Los Enanitos Verdes.