Domaine Pansiot Meursault "Les Pellans" 2023

"96 point. Det er cremet, opulent og alligevel med en ren og slank sjæl ... hvor smager dette bare helt henrivende." - Houlberg

"94 point. Der er virkelig power på det hele i denne Meursault fra Domaine Pansiot. Det er umiskendelig hvid Bourgogne, og det mest overraskende er, at du kan komme i nærheden af en så markant og kompleks Meusault til en tilbudspris under 400 kroner. Her er ikke sparet på fadpræget, der er både krydret, urtet og kantet, og som er med til at give en fed og olieagtig struktur på vinen." - Flaskehalsen

"94 point. Der er ikke så tit, at stor Meursault er til at komme i nærheden af til fornuftige penge, men det er det faktisk med denne fra Domaine Pansiot. Udtrykket er helt klassisk - duft af citrus, modne pærer, fersken, honningmelon - ja, hele den tropiske frugtskål er at finde, hvis du giver dig tid til at nyde den. I munden er den koncentreret, fyldig, har masser af fedme og en fin mineralitet, som skaber den perfekte balance, en Meursault skal have." - Mad & Monopolet

“The resulting vintage looks set to be extremely good, both abundant in quantity and quality.” Wine Searcher om årgang 2023 i Bourgogne.

Ekstremt sjælden enkeltmarks-Meursault fra naboen til verdensberømte 1er Cru Les Charmes… Kun 1 % krydser Frankrigs grænser!

Familie-domænet Pansiot er kendt for at lave fortryllende ”hand crafted” bourgogne fra 18 hektar fordelt på lige præcis 18 forskellige appellationer. De laver alt fra powerfuld Gevrey Chambertin til smørlækker Meursault. Der er bare ét problem…

Ifølge det store vinmedie, Gilbert & Gaillard, bliver Pansiots flasker revet væk af franskmændene selv – både professionelle vinagenter og privatkunder. Kun 1 sølle procent bliver eksporteret og vi er derfor ovenud lykkelige over at have listet et lille Meursault-restparti hjem til Danmark – endda i den nye superårgang 2023, der sjældent er set mage. Kun årgang 1982 kan angiveligt matche de rekordstore udbytter og exceptionelle kvalitet, der blev skabt i Bourgogne dette år.

Meursault’en er skabt af Emilie Pansiot, der i år kan fejre 20-års jubilæum som vingårdsejer efter, at hun overtog tøjlerne fra sin far i 2004. Emilie har fingrene med i praktisk talt alle led af produktionskæden. Lige fra dyrkning og beskæring af vinstokkene til modningen i kælderen og salg. Det sidste behøver hun selvsagt ikke bruge meget tid på, da vinene herfra bliver støvsuget af alle, der kommer i nærheden af dem.

Glæd dig til olieret, powerfuld Meursault med fadkrydderier og toastkompleksitet fra 12-14 måneders fadlagring på de bedste franske barriques samt dertilhørende omrøring af gærresterne. Det her er Meursault med value i verdensklasse. Se blot prisen og sammenlign med andre Meursault’er på det danske marked. Først til mølle!

Smagenote

Domaine Pansiots Meursault begejstrer ved ophældningen med en elegant gylden farve, blinker med friske grønne nuancer… Majestætisk Meursault-duft med overdådige aromaer af hvide blomster, fersken, abrikos, ananas, pæretærte og våde kalksten, der leder videre til fadkomplekse noter af ristet brød, vanilje og ristede hasselnødder. I munden lander Meursault’en silkefin og cremet på tungen, hvor den rige og generøse frugtpower balanceres til perfektion af en frisk underliggende citrusmineralitet. Ekstremt lang eftersmag med gule stenfrugter, delikate fadkrydderier og nødder… En passende fejring af Emilie Pansiots 20-års jubilæum som vinmager… Mesterlig Meursault fra superåret 2023. Drik nu, eller gem 8-10 år fra høståret.

Anmeldelser af Domaine Pansiot Meursault "Les Pellans" 2023

96/100 Houlberg 
"Uha mon dieu ... allerede fra førster snif læbende savlen ned af min hage, for duften er smørlækker og totalt cremet med brunet smør, nødder, nougat, mælkechokolade, røg og en medrivende blød frugt af dåsepærer, fersken, ananas, honningmelon og mango. I munden smelter vinen nærmest også på tungen, men alligevel virker frugten ren og struttende frisk, selvom den også er blød og mushy med hvide pærer og fersken suppleret med kandiseret lemon, syltede citroner og masser af frugtrigdom. Der er cremet, opulent og alligevel med en ren og slank sjæl ... hvor smager dette bare helt henrivende. 96 point. Forhandles af Supervin, hvor prisen er 799,95 kr., mens du ved køb af 6 flasker kan købe vinen til 599,95 kr."

94/100 Flaskehalsen 
"Der er virkelig power på det hele i denne Meursault fra Domaine Pansiot. Det er umiskendelig hvid Bourgogne, og det mest overraskende er, at du kan komme i nærheden af en så markant og kompleks Meusault til en tilbudspris under 400 kroner. Her er ikke sparet på fadpræget, der er både krydret, urtet og kantet, og som er med til at give en fed og olieagtig struktur på vinen. Fadlagringen varer i 12-14 måneder og sker på 25% nye fade. Det sætter sit præg, og det samme gør den klassiske omrøring af gærresterne, der er med til at tilføre det ekstra niveau af fadpræg, der får den til at krybe op ad rangstigen, når det gælder kompleksitet og storladen attitude. Prisen er høj, men kvaliteten retfærdiggør den. Det er stor, hvid Bourgogne, der kræver et solidt måltid mad med lyst kød eller friske råvarer fra det salte hav. Normalpris kr. 795,95, Set til kr. 399,95 

94/100 Mad & Monopolet
"Der er ikke så tit, at stor Meursault er til at komme i nærheden af til fornuftige penge, men det er det faktisk med denne fra Domaine Pansiot. Udtrykket er helt klassisk - duft af citrus, modne pærer, fersken, honningmelon - ja, hele den tropiske frugtskål er at finde, hvis du giver dig tid til at nyde den. I munden er den koncentreret, fyldig, har masser af fedme og en fin mineralitet, som skaber den perfekte balance, en Meursault skal have. 1 fl. pr. stk. 799,95 / BEDSTE PRIS 6 fl. pr. stk. 399,95"       

Nyd den store Meursault til (jomfru)hummer og stegte fisk samt cremede pastaretter. Derudover fungerer vinen også fantastisk til fjerkræ, charcuterie og nøddeagtige oste som Comté. Server den ved 10-13°C.

Vinen er skabt 100 % Chardonnay fra Domaine Pansiots parceller på enkeltmarken "Les Pellans", der grænser op til den verdensberømte 1er Cru Les Charmes, der anses for at være en af de bedste marker i Meursault AOC. Emilie og resten af hendes team plukker druerne fra omkring 35 år gamle vinstokke, hvorefter de fragtes til vineriet. Her gærer vinen først på ståltanke inden, at den omstikkes til de fineste franske egetræsfade, hvor hyppig omrøring af gærresterne er med til at give vinen sin arketypiske Meursault-kendetegn i form af smørblød tekstur, toast og delikate fadkrydderier. I alt bruger Emilie 25 % nye egetræsfade i modningsprocessen, der var 12-14 måneder.

Om Domaine Pansiot                        

I den sydligste del af Côtes de Nuits, lige på grænsen til Côtes de Beaune, finder vi det charmerende familie-domæne Pansiot, der har været kraftigt voksende siden Eric Pansiot startede ud på egen hånd i 1981 med 4 hektar vinmarker. Den centrale placering på Bourgognes gyldne skråning, Côte d’Or, er velvalgt, fordi Pansiot med årene har ekspanderet så meget, at de i dag ejer 18 hektar fordelt på 18 appellationer. Huset er ekstremt alsidigt og formår at lave stor Gevrey Chambertin, 1er Cru Chardonnay fra Savigny-lès-Beaune og elegant Cremant de Bougogne til særdeles fornuftige penge. I dag er det datteren Emelie Pansiot, der har overtaget tøjlerne efter sin far og det charmerende domæne står altid klar til at byde på rundtur i deres imponerende kældre, der har rødder helt tilbage til 1700-tallet.