Clos Haut-Peyraguey "Symphonie de Haut-Peyraguey" Sauternes 2012 37,5 cl
Clos Haut-Peyraguey "Symphonie de Haut-Peyraguey" Sauternes 2012 37,5 cl
Supervin's unikke vingaranti
Hvis du ikke er tilfreds med kvaliteten, tilbyder vi at tage vinen retur. Du refunderes det fulde beløb for vinen, også for den første åbnede flaske. Vi betaler selvfølgelig returfragten. (maks. 1 md. efter levering).
Vinen er beskrevet af
“4,0 stjerner” - Vivino
Suveræn Sauternes kælderskat fra 1. Cru Classé-slottet Clos Haut-Peyraguey! Smagen er mindst lige så sensationel som den pris vi kan tilbyde på dette restparti. Det er ejeren og bordeaux-ikonet, Bernard Magrez, der har fundet disse flasker frem fra gemmerne til Supervin og hvis man aldrig har smagt Sauternes med +10 år på bagen, så er det nu du skal gribe chancen!
”Symphonie de Haut-Peuraguey” er andenvinen fra Clos Haut-Peyraguey og er skabt på præcis samme drueblend som slottets ”Grand Vin” - 95 % Semillion og 5 % Sauvignon Blanc er rygraden i Sauternes, der forkæles med gæring på helt nye og 2. års egetræsbarriques.
Clos Haut-Peyraguey er et særdeles berømt Sauternes-slot, der nemt kan forveksles med Château Lafaurie Peuraguey, som indtil 1878 var ét og samme slot. Den øverste del blev til ”Haut-Peyraguey”, der med sin 8,5 hektar store enkeltparcel faktisk var den mindste af alle 1. Cru Classé’er i hele 1855-klassifikationen.
Slottets udvikling blev for alvor sat i gang af Garbay-Pauly, der købte slottet i 1914 og den samme familie skulle vise sig at drive det i næste 100 år frem. Den store Bordeaux-købmand, Bernard Magrez, der også ejer adskillige andre Cru Classé-slotte, overtog Haut-Peyraguey i 2012 og har siden da båret stafetten videre på bedste vis.
Når Bernard Magrez sætter sit navn på en etiket, kan man være overbevist om, at kvaliteten er i særklasse siden hans overtagelse har den kun været stødt stigende. Verdensklasse Sauternes fra 2012 med til en pris vi aldrig har set mage!
Smagenote
"Symphonie de Haut-Peyraguey" sejler fed og lækker rundt i glasset med en guddommelige gylden farve. Næsen emmer af den lækreste Sauternes med en henrivende duft af abrikosmarmelade, vanilje, syltede ferskner, crème brûlée, mango, ingefær, honning og ristede mandler… Smagen imponerer med en fuldfed og cremet frugtfylde, der på flotteste vis balanceres af en underliggende citrusfriskhed og gruset mineralitet, der toppes perfekt med eksotiske frugter og fadkrydderier. En magisk Sauternes-oplevelse, der bekræfter hvorfor slottet er befinder sig i 1. Cru Classé-ligaen! Drik nu, eller gem +15 år fra høståret.
Anmeldelser af Clos Haut-Peyraguey "Symphonie de Haut-Peyraguey" Sauternes 2012
4,0 Vivino (505 bedømmelser – gennemsnit over alle årgange. Set d. 11/2 2025)
Anbefales til foie gras, crème brulée, desserter med fersken, abrikos eller mango samt blåskimmelost. Nyd vinen ved 10-13°C
Den flotte Sauternes er skabt på 95 % Semillion og 5 % Sauvignon Blanc – nøjagtig ligesom slottet 1. Cru Classé. Efter koldmaceration med drueskallerne bliver mosten gæret i en blanding af nye- og 2.års barriques. Vinen omstikkes jævnligt under den fortsatte modning egefadene, normalt godt halvandet år inden tapning.
Om Château Clos Haut-Peyraguey
Grand Vin: Château Clos Haut-Peyraguey Sauternes 1. Cru Classé
2. Vin: Symphonie de Haut-Peyraguey
Beliggenhed: Bommes (Sauternes)
Beplantet areal: 21 ha
Plantede druesorter: 95 % Semillion, 5 % Cabernet Sauvignon
Fadmodning: 18 mdr. 50% ny barrique
