Veuve Ambal Crémant de Bourgogne Cuvée Excellence Brut

"92 point. Igen er der i næsen en hel brødkurv med wienerbrød, tebirkes, ristet franskbrød, gæret dej, godt med nødder, både ristede hasselnødder og brændte mandler... Smagen er frisk og præcis ... pas på Champagne" - Houlberg 

"91 points. Long, racy finish..." - James Suckling

“91 points. Good complexity and definition. Well made.” - Decanter

"90 points. Expressive aromatics with buttered toast and nuts" - International Wine Challenge

Et af de absolutte flagskibe fra bourgognehuset Veuve Ambal… I glasset venter så stor en Crémant de Bourgogne, at Cuvée Excellence udfordrer dyr Champagne i velsmag og kompleksitet.

Kun de bedste druer fra de bedste bourgogneterroirs finder vej til denne top-cuvée, der flaskemodner som seriøs Champagne – med op til 3 år på de fine gærrester!

En udsøgt crémantoplevelse med en smuk sensualitet og kompleske strejf af hasselnød, honning og citrus.

Smagenote

Allerede ved opskænkning fremstår Cuvée Excellence enormt elegant med lys gylden farve og ekstra fine bobler… Næsen emmer af friskhed og kompleksitet med intens duft af jasmin, hvid blomster, skovjordbær, citrusmineralitet, hasselnødder, fersken, honning, creme brulée og ristet brød… Wauw, hvem sagde Champagne-karakter! Smooth på tungen med cremet mousse, sprød mineralitet og delikate frugtnoter i komplekst og vedvarende samspil dybe og modne "touches" fra den ekstra lange flaskelagring... Bourgogne-bobler fra tophylden - glæd dig!       

Anmeldelser af Veuve Ambal Crémant de Bourgogne Cuvée Excellence Brut

92/100 Houlberg
"Igen er der i næsen en hel brødkurv med wienerbrød, tebirkes, ristet franskbrød, gæret dej, godt med nødder, både ristede hasselnødder og brændte mandler, virker klart lidt mere moden, har nogle hvide blomster og blomsterpollen, en frugt, der er fyldig og tropisk med fersken og mango. Smagen er frisk og præcis … lige balanceret en tak bedre end de foregående, da der er bedre sammenhæng mellem det syrlige samt en lækker frugtsødme. Der er lemon, citroner og lidt grape, grønne pærer, bløde pærer … og samtidig blød, cremet med denne venlige, sødlige, imødekommende, runde og behagelig note, som bare gør vinen så indtagende … pas på Champagne. 92 point. Forhandles Supervin, hvor en flaske koster 179,95 kr., mens prisen er 139,95 kr. ved køb af 6 flasker."

91/100 James Suckling
"Stacks of yellow and red apple fruit plus a touch of raspberry make this crisp Cremant very refreshing. Long, racy finish with notes of lemon zest and fresh herbs. Though this is analytically not bone dry the final impression is seriously dry. "

91/100 Decanter
”Another step up in richness, this has a slightly darker lemon green colour in the glass and honeyed, patisserie notes on the nose. It's very citrusy with hints of wood spice that edge the bubbles that fizz on the tongue. A more serious and fuller-bodied, though still light, sparkling that would stand up to warm salads, seafood dishes and creamy white meat meals. Good complexity and definition. Well made.”

90/100 International Wine Challenge
"Expressive aromatics with buttered toast and nuts on the nose and an impressive analytic palate too, with zippy acidity."

Nyd den aom aperitif eller til tapas, sushi, fisk og skaldyr, fjerkræ, lyst kød, grøntsagsretter og nøddeagtige oste. server ved 6-10°C

Vinen er fremstillet på et unikt blend af Chardonnay, Pinot Noir og Gamay, der håndhøstes fra kalkstensholdige burgundiske terroirs fra næsten 30 år gamle vinstokke. I vineriet presses druerne langsomt i skånsom pneumatisk vinpresse, så kun den pureste rene most fra de bedste "batches" finder vej til gæringstanken. Første gæring sker frugtbevarende på ståltank, hvorefter den fulde malolaktiske gæring føjer ekstra smoothness og kompleksitet til basisvinen. Herefter følger andengæringen efter champagnemetoden, hvor 24-36 måneders flaskemodning i kontakt med de fine gærrester giver stor kompleksitet og ekstra fine bobler. Dosage: 10 g/l.

Om Maison Veuve Ambal

Siden 1908, da Maison Veuve Ambal indkasserede deres første medalje, har de været reference-producenten for verdensklasse Crémant de Bourgogne til de helt rigtige priser. Veuve Ambal har siden høstet utallige medaljer og anerkendelser i de største internationale konkurrencer. Veuve Ambal røg i 2019 direkte ind på Wine Spectator’s TOP 100-liste over bedste vinkøb i verden.

Det største Crémant de Bourgogne brand i verden blev stiftet i 1898 af pioneren, Marie Ambal, der havde forudset Champagne-metodens fremtidige popularitet. Hjemme i Rully, i hjertet af Bourgogne, perfektionerede hun produktionen af sine mousserende vine, der både var røde og hvide. Her høstede hun stor anerkendelse for sine mousserende vine og Veuve Ambal blev hurtigt anerkendt som specialister i Crémant de Bourgogne.

Maison Veuve Ambal er i dag stadig familiejet af Piffaut-dynastiet hvor 6. generation allerede er tiltrådt i organisationen. Familien råder over ca. 250 hektar vinmarker fra 6 forskellige burgundiske domæner. Her arbejder de konstant på at optimere kultiveringen af deres marker med høje kvalitetsstandarder og med stadig flere af deres marker, som bliver certificeret økologisk.

I 2005 iværksatte familien en kæmpe udvidelse af produktionsfaciliteter og lagerkapacitet og flyttede efter mere end 100 år i Rully tættere på Beaune. Fra deres nye topmoderne hjem fortsætter de med at agere markedsleder for Crémant de Bourgogne og viser alle konkurrenter, hvordan det skal gøres. Maison Veuve Ambal producerer i dag top AOC Crémant de Bourgogne i en vifte af stilarter, som spænder fra deres populære Grande Cuvée Brut, deres syndige og sødlige Demi-Sec ICE udgaver og til verdensklasse vintage Crémant, der giver Champagne kamp til stregen! Vin, der forgudes af vinelskere og connoisseurs verden over – Santé!