Prosper Maufoux Volnay 2019

Fløjlsvinene fra Volnay er værdsat af mange… Man behøver ikke være bourgognefanatiker for at kunne se det charmerende i vinene!

Volnay kaldes af flere for Côte de Beaune’s svar på Chambolle-Musigny… Det er måske ikke for meget sagt, når man tager elegancen og den fingerfine frugt i betragtning.

Volnay er en vin, der emmer af violer og blødhed i sin ungdom, med alderen trøffelduftende og kompleks ala. Pomerol.

Det er endnu for tidligt at sige noget endegyldigt om årgang 2019, men eksperterne spår, at årgangen vil falde gunstigt ud:

’’Most reports suggest that 2019 Burgundy will be a small but brilliant vintage.’’ -  Wine Searcher

Skynd dig at købe, for mængderne er små og efterspørgslen stor…

Smagenote

Elegant bourgognerød farve i glasset. En parfumeret duft af viol, hindbær, orangeskal og jordbær oser op af glasset og sætter sig i næsen, der også imponeres over de fine antydninger af lakrids, skovbund og trøfler. Vinen flyder over med fadcharme og frugtfylde, der forskønnes af en lille, sitrende frisk mineralitet. Flydende fløjl på flaske og silkefine tanniner… Volnay i en nøddeskal! Drik nu eller gem +10 år fra høståret.

Anmeldelser

”Good producer” (Robert Parker)

Nyd vinen til stegt laks og tun, fjerkræ, fuglevildt, andebryst, svampe og charcuteri. Servér ved 14-17°C.

Vinen er fremstillet på 100% Pinot Noir fra udvalgte marker i Volnay, der er berømt for at frembringe de mest fløjlsbløde og trøffelduftende rødvine i hele Cote de Beaune. Mosten gærer frugtbevarende på temperaturstyret ståltank. Manuelle nedstemplinger af ”druehatten” giver optimalt udtræk af farve, smag og fine tanniner. Vinen modner 14 mdr. på burgundiske 228 liters egetræsfade, heraf 30% helt nye.

Om Prosper Maufoux

Prosper Maufoux har siden 1860 haft til huse i Cote d’Ors sydligste landsby, Santenay.  I mere end 130 år (frem til 1994) var firmaet i hænderne på Maufoux-familien, og generationers opsamlet viden har befæstet husets gode omdømme blandt kritikerne:

"the red wines are technically very well made, clean, and provide both value and consistency” - Robert Parker

Prosper Maufoux’ portefølje repræsenterer stort set hele bourgogne, fra Beaujolais i syd til Chablis i nord. Fællesnævneren er en altid ren og herlig frugtbetonet stil, opnået ved relativ sen høst og langsom, frugtbevarende gæring. Vinene modnes i 228 liters burgundiske fade, som opbevares under perfekte klimatiske betingelser i hovedkvarterets hvælvede kældre fra 1400-tallet.

Palæet over de gamle kældre opførtes i 1835, som residens for M. Duvault-Blochet, den daværende ejer af selveste Romanée-Conti. Trods en bredt favnende portefølje er Prosper Maufoux’ produkter på ingen måde standardiserede: fadenes alder, herkomst og ristningsgrad tilpasses således nøje druernes herkomst samt årgangens karakteristika.

Siden 2009 har Prosper Maufoux været ejet af den velhavende Piffault-familie, som i forvejen står bag bourgognes største Crémant de Bourgogne-mærke, Veuve Ambal. Årlig produktion: ca. 200.000 flasker. Egne marker: 14 hektar.